酒燒蛤蜊 食譜

 內人從日劇深夜食堂改造的特別版

大蒜、老薑、辣椒切細丁，投入已經熱過的塔吉鍋於略乾煎

放一斤到一斤半吐過沙的蛤蜊，輕輕翻攪幾下，徐徐倒入玉泉清酒半瓶 (300 cc)

蓋上鍋蓋一分鐘後，待所有蛤蜊開口，熄爐火，撒上大把蔥花和少許辣椒丁

鮮嫩蛤蜊配上酒香湯汁，搭配熱騰騰的白飯，就只有美好兩字可以形容

塔吉鍋不只可以做摩洛哥菜，做起日本料理也不含糊